Celloulo Scum e ntlafatsa boleng ba ts'ebetso ea hlama

Cellulose Cellulose, e tsejoa hape e le celbonamethyl cellulose (cmc), e ka ntlafatsa boleng ba ts'ebetso ka mekhoa e fapaneng joalo ka bohobe le pastry. Mona ke tsela eo cellulese e ntlafatsang tšobotsi ea hlama:

1. Ho Boloka Mehala: Cellulolose Cellulose e na le thepa e ntle ea metsi, e bolelang e ka monya le ho tšoarella limolek'hule tsa metsi. Ho itokisetsa, sena se thusa ho boloka maemo a hloekileng a hlama a thibela tahlehelo ea mongobo le ho kopanya le ho belisoa le ho belisoa le ho belisoa le ho belisoa le ho belisoa le ho belisoa le ho belisoa le belisoa. Ka lebaka leo, hlama e boloka e ke ke ea khona ho ba le takatso ea ho khona le ea sebetsang, e leng ho e nolofalletsa ho sebetsana le sebopeho.
2. Taolo e sa fetoheng: Gumlose ea Cellulose e sebetsa e le moetsi oa moemeli le oa Rheology, ea kenya letsoho ho ea lumellanang le sebopeho sa hlama. Ka ho eketsa litšoantšo le ho fana ka sebopeho ho hlama matrix, gramlose gum e thusa ho laola phallo ea hlama ebe ho hasana nakong ea ho hasana nakong ea ts'ebetso nakong ea ts'ebetso nakong ea ts'ebetso. Sena se fella ka hlama e tšoanang ho sebetsana le ho tšoloha, e lebisang boleng bo sa fetoheng.
3. Ho khotsofatsa mamello ea ho kopanya: Ho kenyelletsa letsopa la cellulase e le hlama ho ka ntlafatsa mamellehang le ho kopanya le ho kopanya ho kopanya mekhoa e metle le ho loketseng. Chefo ea cellulose e thusa ho tsitsisa sebopeho sa hlama le ho fokotsa boima ba hlama, ho nolofalletsa ho kopanya ka botlalo le ho ajoa ka lijana tsa lijana le tse tšoanang. Sena se lebisa ho homogeneity e ntlafalitsoeng ea homogegeity le ho tšoana le sehlahisoa.
4. Ho Boloka Khase: Nakong ea ho belisoa ke celdase Sena se etsa hore ho be le kholo e nepahetseng ea hlanya, e benyang, softer le thepa e halikiloeng ka mokhoa o tšoanang. Ho boloka khase khabelle hape ho boetse ho kenya letsoho ho ntlafatsa mofuta o motle oa molumo o motle oa molumo oa ho qetela sehlahisoa sa ho qetela.
5. Boemo ba hlama: Cellulose Summ e sebetsa e le semelo sa hlama, ho ntlafatsa matla a ho lokisa thepa le mechini. E fokotsa ho ts'oaroa le ho utloisa bohloko, ho etsa hore hlama e fokotsehe, ho khomarela thepa kapa ho senyeha nakong ea ts'ebetso ea ts'ebetso. Sena se nolofalletsa tlhahiso ea junifomo le ho khahlisa ka mokhoa o khahlisang ka libaka tse bobebe.
6. Bophelo bo Atolositsoeng ba Shefer: Bokhoni bo kopanyang metsi Gollose Gum bo thusa ho eketsa bophelo ba sehatsetsi ka ho fokotsa mongobo oa ho fokotsa mongobo le ho tsitsisa. E etsa tšitiso e sireletsang ho potoloha limolek'hule, ho lieha ho khutlisetsoa le ho fokotsa mokhoa oa ho tsitsa. Sena se fella ka ho latsoa ha litokelo, thepa e halikiloeng e halikiloeng e nang le bonolo bo ntlafalitsoeng le sebopeho sa crum.
7. Ntlafatso ea Glutuen: Ka gluten-Free ea ho baka E thusa ho etsisa thepa ea VISCELELENG EA GALCETENT YA GUTTEN, e lumella tlhahiso ea lihlahisoa tsa mahala tsa gluctor ka mebala e tšoanang, bophahamo le molomo.

Khomo ea gellulose e bapala karolo ea bohlokoa ho ntlafatsa matla a ho boloka metsi le ho kopanya le ho boloka khatello ea metsi, le ho pharalla ka hlama. Ts'ebetso ea eona e fapaneng e etsa hore e be motsoako oa bohlokoa ho bakery.