Kopo ea CMC e lekanang ea CMC lijong tsa pastry

Kakaretso ea celboxyMethyl cellulose (cmc) e fumana likopo tse 'maloa tsa lijo tsa lijo tsa lijo tsa lijo tse fumanehang nakong ea bokhoni ba eona ho fetola botsitso, ho ntlafatsa bophelo ba hae. Ena ke lisebelisoa tse tloaelehileng tsa CMC e lekanang ea CMC Lijo tsa DITLHAKISO:

1. Ntlafatso ea ho hlophisoa:
   • CMC e sebelisoa ka tjantjello ea pastry, litlolo le li-icings ho ntlafatsa mokhoa oa ho ntlafatsa le ho tsitsa. E fana ka boreleli, ho ts'oaroa le ho tšoana ho tlatsetsa, ho etsa hore ho be bonolo ho jala le ho sebetsa lijana. CMC e boetse e thusa ho thibela Synerin (karohano ea metsi) le ho boloka botšepehi ba ho tlatsa nakong ea polokelo nakong ea polokelo le ho sebetsana le eona.
2. Thickening le Khothatso:
   • Liroto tse parage, li-cudent, le puddings, cmc e sebetsa e le moemeli le tsietsi, e ntlafatsa karohano le ho thibela karohano ea maiketsetso le ho thibela karohano ea maiketsetso le ho thibela karohano ea liketsahalo le ho thibela karohano ea maiketsetso le ho thibela karohano ea maikutlo. Ho re thusa ho boloka mopoto o Batla ka Le Netha, ho ba thibela ho baleha haholo kapa ho fokola.
3. Ho Boloka Mongobo:
   • CMC e na le thepa e ntle ea metsi e ntle ea metsi, e ka thusang lihlahisoa tsa nakong ea litlolo le ho li thibela ho omella. Har'a thepa e halikiloeng e kang likuku, li-muffin, le li-pastries, CMC e thusa mongobo le ho nchafala, ho fella ka mantsoe a bonolo le tse bonolo.
4. Ntlafatso ea thepa ea hlama:
   • CMC e ka eketsoa ka likhama tsa hlama ea ho qetela ho ntlafatsa thepa le mokhoa oa bona oa ho ts'oaroa. E ntlafatsa molumo oa ho hlama le ho feta, ho etsa hore ho be bonolo ho phutha le sebopeho ntle le ho hlapela kapa ho rusolla. CMC e boetse e thusa ho ntlafatsa ho phahama le sebopeho sa thepa e halikiloeng, se bobebe le se boreleli.
5. Ho fokotsoa likhaello tsa mafura:
   • Ka lihlahisoa tsa pastry tse nang le mafura kapa tse fokotsoang habonolo, cmc li ka sebelisoa e le motho ea se nang mafura ho etsisa le molomo oa litlolo tsa setso. Ka ho kenyelletsa CMC, bahlahisi ba ka fokotsa sekhechana sa matala ha a ntse a boloka litšobotsi tsa bona tsa maikutlo le boleng ka kakaretso.
6. Sebopeho sa Gel:
   • CMC e ka theha li-gels ka tjantjello ea pastry le li-toppings, li fana ka sebopeho le botsitso. E thusa ho thibela ho tlatlama kapa ho tsoa li-khetlelong nakong ea ho baka le ho futhumatsa, ho netefatsa hore lihlahisoa tsa ho qetela li na le ponahalo e hloekileng le e tšoanang.
7. Gluten-Free Baking:
   • Mefuteng ea pastry ea li-gluteen E thusa ho ntlafatsa mokhoa o fapaneng, molumo le sebopeho se seholo sa majatooa a mahala a botona kapa botšehali, ho fella ka lihlahisoa tse tšoanang le tsa bona tsa gluctan.
8. TLHOKOMELISO:
   • CMC e ka sebetsa joaloka emmolifier ka mekhoa ea pastry, ho khothaletsa ho hasanya karolo ea junifomo ea mekhahlelo ea mafura le ea metsi. E thusa ho theha li-emuly tse tsitsitseng ka ho tlatsa, lisele le lits'ila, ho ntlafatsa sebopeho sa tsona, melomo le ponahalo.

Ho na le celboxyMethyl celboullese (cmc) e fana ka melemo e mengata bakeng sa lihlahisoa tsa lijo tsa lijo tsa lijo tsa lijo tsa lijo, ho kenyelletsa le ho fokotsa lesela, ho baka ha serethe, gluten. Ho feto-fetoha ha eona le ts'ebetso ea eona ho etsa hore ho be le motsoako oa bohlokoa ka mekhoa ea pastry.